หม้อทอดอากาศแบบมองไม่เห็นสามารถออกแบบเพื่อสร้างโครงสร้างฉนวนสองชั้นหรือหลายชั้นที่มีประสิทธิภาพได้อย่างไร

การใช้หลักอุณหพลศาสตร์กับฉนวน

ฉนวนกันความร้อนที่มีประสิทธิภาพจะต้องลดการถ่ายเทความร้อนทั้งสามโหมดพร้อมกัน: การนำ การพาความร้อน และการแผ่รังสี

1. การบรรเทาการนำความร้อน: ช่องว่างอากาศและวัสดุ Low-k

การนำความร้อนเป็นกลไกหลักที่ความร้อนผ่านจากช่องด้านในที่มีอุณหภูมิสูงไปยังเปลือกนอกที่มีอุณหภูมิต่ำผ่านจุดสัมผัสทางกายภาพ

• โครงสร้างผนังสองชั้น: นี่คือรากฐานของการออกแบบ ต้องรักษาช่องว่างสุญญากาศหรือช่องว่างอากาศที่คำนวณได้อย่างแม่นยำระหว่างซับใน/กระจกและเปลือกด้านนอก อากาศเป็นฉนวนที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีการนำความร้อนต่ำมาก (k) การเพิ่มความหนาของบัฟเฟอร์ความร้อนนี้จะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการไหลของความร้อนได้อย่างมาก

• การระงับการสัมผัสน้อยที่สุด: จุดเชื่อมต่อทางกายภาพระหว่างผนังด้านในและด้านนอกทำหน้าที่เป็น "สะพานระบายความร้อน" การออกแบบระดับมืออาชีพช่วยลดพื้นที่สัมผัสเหล่านี้ให้เหลือน้อยที่สุดโดยใช้ระบบกันสะเทือนแบบจุด ส่วนประกอบที่ทำจากวัสดุที่มีการนำไฟฟ้าต่ำ (เช่น โพลีเอไมด์ประสิทธิภาพสูงหรือตัวเว้นระยะเซรามิก) จะถูกใช้เพื่อ "ลอย" ห้องด้านในที่ร้อนภายในกรอบด้านนอก ซึ่งขัดขวางเส้นทางการนำไฟฟ้าอย่างต่อเนื่องอย่างมีประสิทธิภาพ

2. การระงับการพาความร้อน: อุปสรรคการไหลของอากาศและการปิดผนึก

การพาความร้อนเกิดขึ้นภายในช่องว่างอากาศเมื่ออากาศร้อนลอยขึ้นและอากาศเย็นตกลง ทำให้เกิดกระแสไหลเวียนที่เร่งการถ่ายเทความร้อนสู่ภายนอก

• การปิดผนึกช่องอากาศที่แม่นยำ: ช่องช่องว่างอากาศจะต้องได้รับการดูแลให้อยู่ในสถานะที่ค่อนข้างปิดสนิทระหว่างการทำงาน เพื่อป้องกันการรั่วไหลของอากาศร้อนภายใน และที่สำคัญคือ เพื่อปิดกั้นทางเข้าของอากาศภายนอกที่เย็นกว่าซึ่งจะเติมเชื้อเพลิงให้กับวงจรการพาความร้อน

• แผ่นกั้นการไหลภายใน: สำหรับหน้าต่างรับชมขนาดใหญ่ การออกแบบที่ซับซ้อนอาจรวมแผ่นกั้นภายในที่มองไม่เห็นหรือตัวขัดขวางการไหลภายในช่องว่างอากาศ โครงสร้างเหล่านี้จะสลายลูปการพาความร้อนที่อาจเกิดขึ้น บังคับให้อากาศภายในช่องว่างคงอยู่กับที่ ดังนั้นจึงรักษาคุณสมบัติการเป็นฉนวนไว้

วิศวกรรมความร้อนเฉพาะทางสำหรับหน้าต่างการดู

หน้าต่างการดู ClearCook หรือทั้ง Glass หม้อทอดไร้น้ำมัน เรือต้องใช้วิศวกรรมเฉพาะเนื่องจากมีข้อกำหนดสองประการในเรื่องความโปร่งใสและความปลอดภัย

• โครงสร้างกระจกสองบาน/สามบาน: มาตรฐานอุตสาหกรรมเป็นโครงสร้างที่คล้ายคลึงกับเตาอบระดับไฮเอนด์ โดยมีกระจกนิรภัยสองชั้นหรือสามชั้นแยกจากกันด้วยสุญญากาศที่ออกแบบอย่างแม่นยำหรือไมโครช่องว่างที่เติมก๊าซเฉื่อย กระจกนิรภัยให้ความต้านทานแรงกระแทกจากความร้อนได้ดีเยี่ยม

• เทคโนโลยีการเคลือบแบบปล่อยรังสีต่ำ (Low-E): เพื่อต่อสู้กับการแผ่รังสีความร้อน (พลังงานอินฟราเรดที่ปล่อยออกมาจากพื้นผิวด้านในที่ร้อน) กระจกหม้อทอดอากาศแบบมืออาชีพใช้การเคลือบแบบ Low-E ชั้นเมทัลลิกออกไซด์บางเฉียบด้วยกล้องจุลทรรศน์จะเกาะอยู่บนพื้นผิวกระจกด้านใน การเคลือบนี้สะท้อนความร้อนจากรังสีภายในกลับเข้าไปในห้องปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยช่วยลดพลังงานความร้อนที่ทะลุผ่านกระจกไปถึงชั้นนอกได้อย่างมาก ขณะเดียวกันก็รักษาการส่งผ่านแสงที่มองเห็นได้ในระดับสูง

การรวมโครงสร้างและการจัดการความร้อนแบบแอคทีฟ

การแยกตัวเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ ตัวเคสภายนอกจำเป็นต้องมีการจัดการระบายความร้อนแบบแอคทีฟเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด

• การออกแบบม่านอากาศที่เป็นฉนวน: ในหม้อทอดอากาศแบบมองเห็นระดับพรีเมียม ระบบพัดลมของเครื่องถูกนำมาใช้เพื่อสร้างม่านอากาศเย็นอย่างต่อเนื่องระหว่างห้องด้านในและด้านนอก พัดลมดึงอากาศโดยรอบจากฐานหรือด้านหลัง ระบายผ่านช่องว่างฉนวน และระบายออกใกล้ด้านบน การไหลเวียนของความเย็นแบบแอคทีฟนี้จะนำพาความร้อนจำนวนเล็กน้อยที่แทรกซึมเข้าไปในฉนวนแบบพาสซีฟ ส่งผลให้อุณหภูมิพื้นผิวภายนอกลดลงอีก

• การเลือกวัสดุและการกระจายความร้อน: วัสดุเปลือกนอกถูกเลือกเพื่อความสวยงามและการใช้งาน พื้นที่ที่ผู้ใช้สัมผัสบ่อยจะให้ความสำคัญกับพลาสติกวิศวกรรมที่มีการนำความร้อนต่ำ ส่วนประกอบที่รับน้ำหนักและโครงสร้างใช้โลหะผสมโลหะที่ทนต่ออุณหภูมิสูงพร้อมพื้นผิวที่ปรับให้เหมาะสมสำหรับการกระจายความร้อนแบบพาสซีฟ วัสดุทั้งหมดผ่านการทดสอบความทนทานต่อความร้อนอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าทนทานต่อการเปลี่ยนสี การเสียรูป หรือการปล่อยสารประกอบระเหยที่เป็นอันตรายภายใต้สภาวะความร้อนสูงอย่างต่อเนื่อง

ด้วยการผสานรวมการหยุดชะงักของการนำ การระงับการพาความร้อน การสะท้อนรังสี Low-E และการระบายความร้อนด้วยม่านอากาศแบบแอคทีฟ ทำให้เครื่องทอดอากาศ ClearCook ระดับมืออาชีพมอบประสบการณ์การทำอาหารระดับพรีเมียมและมองเห็นได้ชัดเจน ซึ่งปลอดภัย เย็น และประหยัดพลังงานสำหรับผู้บริโภคไปพร้อมๆ กัน